2015年6月25日 星期四

人參帝國-清代人參的生產.消費與醫療





作者:蔣竹山
頁數:285頁
出版社: 浙江大學出版社
出版日:2015/03/01
ISBN13:9787308142922
人民幣定價:48元/NT$288元

本書是對清代人參史展開的全面性研究。人參歷史的研究不僅是制度史、政治史及經濟史的課題,更是醫療史及物質文化史的重要課題。本書從物質文化史的角度,大量引用清宮檔案與東亞各國的人參醫書史料,分別從生產、消費與醫療方面分析了人參對整個清代政府政策的作用,表明了人參對清代社會的重要影響,展現了一幅清代人參帝國的景象。

植物、醫學知識與消費文化:人參史研究的新方向/1
第一節 人參政治的研究回顧/3
第二節 從制度的社會史到消費文化史/16

第二章 分類:人參文本與書寫/25
第一節 清以前人參的物種生命史/26
第二節 清代人參的類別/33

第三章 邊境:明末清初東亞邊界的人參問題/51
第一節 邊境社會的人參衝突/53
第二節 皇室的專職采參組織:打牲烏拉/58
第三節 八旗與人參:旗辦采參制/66

第四章 人參政治:專賣與官參局/81
第一節 雍正時的采參制/83
第二節 延續還是斷裂:乾隆初期的招商刨採制(1736—1743)/91
第三節 國家直接管理:官參局的設立/99
第四節 參務管理的困境:乾隆五十九年的吉林參務案/104

第五章 真偽:秧參與參務案/114
第一節 參禁制度下的變奏:秧參的崛起/116
第二節 國家權力與秧參:參務案的爆發/121
第三節 中央與地方的角力:參務章程的論爭/139
第四節 人參專采的取消:從道光朝到光緒朝的轉變/143

第六章 醫藥:江南的溫補文化/148
第一節 “不怕病死,只怕虛死”:清代江南的好服補藥風氣/149
第二節 明清的人參藥用與醫者論參/158

第七章 消費:人參的價格、貿易與流通/170
第一節 “中人十家產,不滿一杯味”:人參價格的變化/172
第二節 參斤變價:清代東北官參下江南/180
第三節 商參的流通/204
第四節 新知識、新消費:人參消費的指南書籍/213
第五節 禮物文化:人參的賞賜與贈禮/234

第八章 結論: 從人參史反思全球視野下的醫療史研究/238
第一節 全球視野下的人參帝國/238
第二節 全球視野下的醫療史/242
第三節 藥物流通的全球史/246
第四節 疾病、環境與醫療的全球史/248

參考文獻/261
索  引/281


作者簡介
蔣竹山, 臺灣清華大學歷史學博士。現任臺灣東華大學歷史學系副教授,兼任人文社會學院大眾史學研究中心主任。主持熱門網站“新文化史工作坊”、“新文化史部落格”及“大眾史學部落格”。著有《當代史學研究的趨勢、方法與實踐:從新文化史到全球史》(五南,2012)、《島嶼浮世繪:日治臺灣的大眾生活》(蔚藍文化,2014)等。

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